Ako volite spoj jednostavnosti, mirisa kokosa i nježne teksture, turski liku je desert koji ćete obožavati. Ove rolnice, prekrivene snježnobijelim kokosom i punjene datuljama, izgledaju poput sitnog orijentalnog zlata na tanjiru.
Ne zahtijevaju pečenje, priprema je brza i jednostavna, a rezultat je mekana, aromatična poslastica koja se topi u ustima. Savršene su za bajramsku trpezu, posjete, poklone ili kad sebi želite priuštiti malo luksuza uz šoljicu kafe.
Sastojci
Za bijelu smjesu:
• 500 ml mlijeka
• 5 kašika šećera
• 5 kašika gustina (škrobnog brašna)
• 100 g putera
• 100 g kokosa
Za fil od datulja:
• 200 g mekih datulja
• 1 kašika putera
• Malo vode po potrebi
Za valjanje:
• Kokos po želji
Priprema
1. U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i gustin. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok ne dobijete gustu kremu.
2. Sklonite s vatre, dodajte puter i kokos, pa dobro izmiješajte da se sve sjedini.
3. Smjesu izlijte na folijom obloženu tepsiju i poravnajte u tanki sloj.
4. Ostavite da se potpuno ohladi.
5. Za fil: datulje stavite u manju šerpicu s malo vode i puterom. Kuhajte nekoliko minuta dok ne omekšaju, zatim ih izgnječite ili izblendajte u glatku pastu.
6. Kada se bijela smjesa ohladi, premažite je filom od datulja i pažljivo zarolajte uz pomoć folije.
7. Rolat stavite u frižider da se stegne (najmanje 2–3 sata).
8. Narežite na manje rolnice i svaku uvaljajte u kokos
Savjeti i varijacije
• Umjesto datulja možete koristiti čokoladni fil, orahe, lješnjake ili marmeladu.
• Za dodatnu aromu dodajte malo vanilije, kardamoma ili korice narandže.
• Rolnice se mogu zamrznuti i poslužiti blago rashlađene – tada su još ukusnije!
Turski liku je više od običnog kolača – to je slatki podsjetnik na toplinu doma i gostoprimstvo. Uz samo nekoliko sastojaka dobijete savršen spoj kremaste teksture, kokosovog mirisa i bogatog okusa datulja.
Poslužite ih uz tursku kafu ili čaj i uživajte u svakom zalogaju.
Primjedbe
Objavi komentar