Preskoči na glavni sadržaj

Sogan dolma – tradicionalno bosansko jelo

Sogan dolma je jedno od najpoznatijih bosanskih jela – mirisno, sočno i puno ukusa. Luk se puni smjesom od mesa i začina, a zatim se kuha u bogatom paradajz sosu dok ne omekša i upije sve arome. Pravo jelo za ljubitelje domaće kuhinje!

Sastojci:

🔸 10–12 glavica crnog luka (srednje veličine)

🔸 300 g mljevenog mesa (najbolje pola junetina, pola teletina)

🔸 4 kašike riže

🔸 1 glavica luka (sitno sjeckana, za nadjev)

🔸 1 manja mrkva (naribana – po želji)

🔸 So, biber, vegeta

🔸 1 kašičica crvene paprike

🔸 Malo peršuna (sitno sjeckanog)

🔸 2 kašike ulja

Za sos:

🔸 1 kašika brašna

🔸 1 kašika crvene paprike

🔸 2 kašike paradajz pirea

🔸 500 ml vode (ili temeljca)

🔸 So i biber po ukusu


Priprema:


1. Priprema luka:

Luk oguli i kratko prokuhaj u vodi (oko 5–6 minuta), tek da omekša.

Kad se malo ohladi, pažljivo odvoji listove jedan po jedan.

2. Priprema fila:

U tavi proprži sitno sjeckani luk, dodaj mljeveno meso, rižu i začine.

Kratko dinstaj dok meso ne promijeni boju, pa skini s vatre i dodaj malo sjeckanog peršuna.

3. Punjenje luka:

Svaki list luka napuni smjesom i zavij u oblik male dolme.

Redaj ih u šerpu gusto jednu do druge.

4. Priprema sosa:

Na malo ulja proprži brašno, dodaj crvenu papriku i paradajz pire.

Dolij vodu, posoli, pobiberi i kratko prokuhaj.

5. Kuhanje:

Prelij sos preko dolmi, pokrij tanjirom da ne isplivaju i kuhaj na tihoj vatri oko 1 sat (dok luk sasvim ne omekša).

Savjet:

Sogan dolmu možeš poslužiti uz pire krompir, jogurt ili domaći hljeb. Najbolja je kad malo odstoji – tada su ukusi najbogatiji.

Oznake:

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Vajkrem kolač – kremast, lagan i neodoljiv desert

Ako voliš kolače koji se brzo prave, a imaju savršen spoj mekanog biskvita, lagane kreme i čokoladne glazure, ovaj vajkrem kolač je pravi izbor. Nježan i prozračan, idealan je za svaku priliku – od porodičnih ručkova do slatkih trenutaka uz kafu. Sastojci Za koru: 4 jaja 4 kašike šećera 4 kašike brašna 1 prašak za pecivo 4 kašike mlijeka 2 kašike kakaa Za kremu: 500 ml Hopla šlaga (ili bilo kojeg biljnog šlaga) 4 kašike šećera 1 tegla vajkrema (oko 200 g) Za glazuru: 200 ml Hopla šlaga 100 g čokolade za kuhanje Priprema 1. Kora: Umuti jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodaj mlijeko, zatim prosij brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve lagano sjedini mikserom. Smjesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 15–20 minuta (provjeri čačkalicom). Ohladi koru prije stavljanja kreme. 2. Krema: Umuti Hopla šlag sa šećerom dok se ne zgusne, zatim dodaj vajkrem i sve zajedno kratko izmiksaj da dobiješ glatku, pjenastu kremu. Nanesi kremu preko ohlađene kore i poravnaj...
Objavi komentar
Pročitajte više

Kremasti kolač s bananama i petit keksom

Ovaj jednostavni kolač s bananama i petit keksom jedan je od onih deserata koji vraćaju u djetinjstvo. Mekani slojevi keksa, lagana vanilin krema i svježe banane čine savršen spoj okusa i tekstura. Kolač se ne peče, brzo se priprema i uvijek uspije. Idealno je rješenje kad želiš nešto kremasto, a jednostavno, bez puno komplikacija. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu između slatkoće i svježine, pa je omiljen i među djecom i odraslima Sastojci: Za podlogu i slojeve: oko 300 g petit keksa 4–5 zrelih banana Za kremu: 1 l mlijeka 3 pudinga od vanilije (na 0,5 l mlijeka) 6 kašika šećera 1 vanilin šećer 200 g maslaca ili margarina 200 ml slatkog vrhnja ili 1 šlag krema vanilija Za vrh: 300 ml slatkog vrhnja (umućeno u čvrst šlag) 👩‍🍳 Priprema: 1. U 800 ml mlijeka dodaj šećer i vanilin šećer. U preostalih 200 ml razmuti prašak za puding pa ukuhaj u kipuće mlijeko. Kuhaj dok se ne zgusne, stalno miješajući. 2. U još toplu kremu dodaj maslac, promiješaj da se sjedini i ostavi da se malo ...
Objavi komentar
Pročitajte više

OVA TORTA JE SENZACIJA MORATE JE PROBATI

Otkrijte savršen recept za slojevitu tortu koja spaja hrskave lješnjake, kremastu Nutellu, Petit Beure keks i bogatu čokoladnu kremu. Ova torta je idealna za svaku priliku – rođendan, slavlje ili jednostavno uživanje u domaćoj slatkoj deliciji. Svaki sloj pažljivo je osmišljen da pruži savršenu kombinaciju okusa i tekstura, dok je šlag na vrhu lagan i prozračan. Sastojci 1. Lješnjaci (prvi sloj) 150 g lješnjaka (prepečeni, oguljeni i krupno nasjeckani) 2. Biskvit (drugi sloj) 6 bjelanjaka 6 žlica šećera 6 žlica brašna 3. Krema (žuta i čokoladna) 6 žumanjaka 100 g šećera 2 pudinga od vanilije 2 žlice brašna 1 l mlijeka 2 vanilin šećera 250 g maslaca 100 g šećera u prahu Za čokoladnu kremu: 100 g čokolade za kuhanje Red Nutelle: 20 g Nutelle Red Petit Beure keksa: 150 g Petit Beure keksa Red šlaga: 1/2 l slatkog vrhnja za šlag Priprema 1. Lješnjaci Prepecite lješnjake i krupno ih nasjeckajte. Ravnomjerno raspore...
Objavi komentar
Pročitajte više