Preskoči na glavni sadržaj

Sogan dolma – tradicionalno bosansko jelo

Sogan dolma je jedno od najpoznatijih bosanskih jela – mirisno, sočno i puno ukusa. Luk se puni smjesom od mesa i začina, a zatim se kuha u bogatom paradajz sosu dok ne omekša i upije sve arome. Pravo jelo za ljubitelje domaće kuhinje!

Sastojci:

🔸 10–12 glavica crnog luka (srednje veličine)

🔸 300 g mljevenog mesa (najbolje pola junetina, pola teletina)

🔸 4 kašike riže

🔸 1 glavica luka (sitno sjeckana, za nadjev)

🔸 1 manja mrkva (naribana – po želji)

🔸 So, biber, vegeta

🔸 1 kašičica crvene paprike

🔸 Malo peršuna (sitno sjeckanog)

🔸 2 kašike ulja

Za sos:

🔸 1 kašika brašna

🔸 1 kašika crvene paprike

🔸 2 kašike paradajz pirea

🔸 500 ml vode (ili temeljca)

🔸 So i biber po ukusu


Priprema:


1. Priprema luka:

Luk oguli i kratko prokuhaj u vodi (oko 5–6 minuta), tek da omekša.

Kad se malo ohladi, pažljivo odvoji listove jedan po jedan.

2. Priprema fila:

U tavi proprži sitno sjeckani luk, dodaj mljeveno meso, rižu i začine.

Kratko dinstaj dok meso ne promijeni boju, pa skini s vatre i dodaj malo sjeckanog peršuna.

3. Punjenje luka:

Svaki list luka napuni smjesom i zavij u oblik male dolme.

Redaj ih u šerpu gusto jednu do druge.

4. Priprema sosa:

Na malo ulja proprži brašno, dodaj crvenu papriku i paradajz pire.

Dolij vodu, posoli, pobiberi i kratko prokuhaj.

5. Kuhanje:

Prelij sos preko dolmi, pokrij tanjirom da ne isplivaju i kuhaj na tihoj vatri oko 1 sat (dok luk sasvim ne omekša).

Savjet:

Sogan dolmu možeš poslužiti uz pire krompir, jogurt ili domaći hljeb. Najbolja je kad malo odstoji – tada su ukusi najbogatiji.

Oznake:

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Kolač sa pekmezom i čokoladnom glazurom

Ako voliš jednostavne, a raskošno ukusne kolače – ovaj sočni kolač sa pekmezom je pravi izbor! Mekan, aromatičan i lagano vlažan zahvaljujući pekmezu, savršeno se slaže s bogatom čokoladnom glazurom i hrskavim posipom od oraha. Ono što ga čini posebnim jeste to što se pravi od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće, a rezultat je kolač koji oduševljava i izgledom i okusom. Idealno je poslužen uz šolju kafe, čaja ili kao brza poslastica kada želiš nešto domaće i mirisno. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, a zahvaljujući pekmezu, ostaje vlažan i nekoliko dana.   Sastojci: Biskvit: 3 jaja 150 g šećera 150 ml ulja 200 g pekmeza (šljiva ili marelica najbolje) 200 ml mlijeka 1 kašičica sode bikarbone (ili prašak za pecivo) 1 kašičica cimeta (opcionalno) 250 g brašna Glazura: 100 g čokolade za kuhanje 3 kašike mlijeka 30 g maslaca Posip: šaka mljevenih ili sjeckanih oraha Priprema: Prvo umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pje...
Objavi komentar
Pročitajte više

OVAKVU JABUKOVU PITU JOŠ NISTE PROBALI, UKUS JE FANTAZIJA

Ova jabukova pita je savršen spoj sočnih jabuka, hrskavih kora i mirisnog sirupa, idealna za sve ljubitelje tradicionalnih i domaćih kolača. Napravljena od bjelih delises jabuka, bogata je prirodnom slatkoćom i aromama cimeta, oraha i karanfilića. Posebna je po tome što se kore za baklavu koriste umjesto lisnatog tijesta, što kolaču daje prepoznatljivu hrskavost i slojevitost. Sirup koji preliva kolač nakon pečenja osigurava savršenu sočnost i dugotrajan okus koji se topi u ustima. Ova pita je jednostavna za pripremu, a efektan izgled i bogat okus čine je pravim izborom za praznične stolove, porodicu i prijatelje. Sastojci: 1/2 kg kora za baklavu 1 kg jabuka (bjelih delises) 1/2 kg šećera 1/2 l vode 100 g putera malo ulja 3 zrna karanfilića (po želji) 3 kašike prezli po želji: orasi, cimet, limun Priprema: Priprema sirupa: U manjoj šerpi zagrijte 1/2 l vode i 1/2 kg šećera dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte tri zrna karanfilića radi mirisa, pus...
Objavi komentar
Pročitajte više

Vajkrem kolač – kremast, lagan i neodoljiv desert

Ako voliš kolače koji se brzo prave, a imaju savršen spoj mekanog biskvita, lagane kreme i čokoladne glazure, ovaj vajkrem kolač je pravi izbor. Nježan i prozračan, idealan je za svaku priliku – od porodičnih ručkova do slatkih trenutaka uz kafu. Sastojci Za koru: 4 jaja 4 kašike šećera 4 kašike brašna 1 prašak za pecivo 4 kašike mlijeka 2 kašike kakaa Za kremu: 500 ml Hopla šlaga (ili bilo kojeg biljnog šlaga) 4 kašike šećera 1 tegla vajkrema (oko 200 g) Za glazuru: 200 ml Hopla šlaga 100 g čokolade za kuhanje Priprema 1. Kora: Umuti jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodaj mlijeko, zatim prosij brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve lagano sjedini mikserom. Smjesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 15–20 minuta (provjeri čačkalicom). Ohladi koru prije stavljanja kreme. 2. Krema: Umuti Hopla šlag sa šećerom dok se ne zgusne, zatim dodaj vajkrem i sve zajedno kratko izmiksaj da dobiješ glatku, pjenastu kremu. Nanesi kremu preko ohlađene kore i poravnaj...
Objavi komentar
Pročitajte više