Preskoči na glavni sadržaj

Sočne tufahije – klasični desert koji nikada ne izlazi iz mode

Tufahije su jedan od najomiljenijih tradicionalnih bosanskih deserata. Ove sočne jabuke kuhane u mirisnom šećernom sirupu, punjene mljevenim orasima i ukrašene laganim šlagom, oduvijek su simbol domaće topline i pažnje prema gostima. U mnogim kućama se pripremaju za Bajram, porodična okupljanja ili jednostavno kao poseban desert uz popodnevnu kafu. Njihova kombinacija svježine jabuke, slatkog sirupa i orašastog punjenja jednostavno je neodoljiva.


Sastojci:

6 jabuka srednje veličine (najbolje zlatni delišes)

200 g šećera

700 ml vode

Sok od pola limuna

Za fil:

150 g mljevenih oraha

2 kašike šećera

1 vanilin šećer

3 kašike sirupa (od kuhanih jabuka)

Po želji malo ruma ili ekstrakta vanilije

Za ukrašavanje:

Umućeni šlag ili slatka pavlaka


Priprema:

1. Jabuke ogulite i pažljivo izdubite sredinu, pazeći da ostanu cijele.

2. U šerpi prokuhajte vodu, šećer i limunov sok. Kada provri, pažljivo dodajte jabuke i kuhajte ih 10–15 minuta, tek toliko da omekšaju, ali da ne izgube oblik.

3. Izvadite jabuke iz sirupa i ostavite ih da se ohlade. Sirup sačuvajte.

4. Za fil pomiješajte orahe, šećer, vanilin šećer i nekoliko kašika sirupa, dok ne dobijete mirisnu, gustu smjesu. Po želji dodajte malo ruma ili ekstrakta vanilije.

5. Napunite jabuke pripremljenim filom, složite ih u posudu i prelijte preostalim sirupom.

6. Kada se potpuno ohlade, ukrasite ih umućenim šlagom ili slatkom pavlakom.

Savjet:

Tufahije su još ukusnije kada prenoće u frižideru – tada se sirup lijepo upije u jabuke, a ukusi se sjedine u savršenu ravnotežu. Poslužite ih dobro rashlađene, uz šolju turske kafe ili lagani čaj, i uživajte u okusu djetinjstva i tradicije koja nikada ne izlazi iz mode.

Oznake:

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Vajkrem kolač – kremast, lagan i neodoljiv desert

Ako voliš kolače koji se brzo prave, a imaju savršen spoj mekanog biskvita, lagane kreme i čokoladne glazure, ovaj vajkrem kolač je pravi izbor. Nježan i prozračan, idealan je za svaku priliku – od porodičnih ručkova do slatkih trenutaka uz kafu. Sastojci Za koru: 4 jaja 4 kašike šećera 4 kašike brašna 1 prašak za pecivo 4 kašike mlijeka 2 kašike kakaa Za kremu: 500 ml Hopla šlaga (ili bilo kojeg biljnog šlaga) 4 kašike šećera 1 tegla vajkrema (oko 200 g) Za glazuru: 200 ml Hopla šlaga 100 g čokolade za kuhanje Priprema 1. Kora: Umuti jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodaj mlijeko, zatim prosij brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve lagano sjedini mikserom. Smjesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 15–20 minuta (provjeri čačkalicom). Ohladi koru prije stavljanja kreme. 2. Krema: Umuti Hopla šlag sa šećerom dok se ne zgusne, zatim dodaj vajkrem i sve zajedno kratko izmiksaj da dobiješ glatku, pjenastu kremu. Nanesi kremu preko ohlađene kore i poravnaj...
Objavi komentar
Pročitajte više

Kremasti kolač s bananama i petit keksom

Ovaj jednostavni kolač s bananama i petit keksom jedan je od onih deserata koji vraćaju u djetinjstvo. Mekani slojevi keksa, lagana vanilin krema i svježe banane čine savršen spoj okusa i tekstura. Kolač se ne peče, brzo se priprema i uvijek uspije. Idealno je rješenje kad želiš nešto kremasto, a jednostavno, bez puno komplikacija. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu između slatkoće i svježine, pa je omiljen i među djecom i odraslima Sastojci: Za podlogu i slojeve: oko 300 g petit keksa 4–5 zrelih banana Za kremu: 1 l mlijeka 3 pudinga od vanilije (na 0,5 l mlijeka) 6 kašika šećera 1 vanilin šećer 200 g maslaca ili margarina 200 ml slatkog vrhnja ili 1 šlag krema vanilija Za vrh: 300 ml slatkog vrhnja (umućeno u čvrst šlag) 👩‍🍳 Priprema: 1. U 800 ml mlijeka dodaj šećer i vanilin šećer. U preostalih 200 ml razmuti prašak za puding pa ukuhaj u kipuće mlijeko. Kuhaj dok se ne zgusne, stalno miješajući. 2. U još toplu kremu dodaj maslac, promiješaj da se sjedini i ostavi da se malo ...
Objavi komentar
Pročitajte više

OVA TORTA JE SENZACIJA MORATE JE PROBATI

Otkrijte savršen recept za slojevitu tortu koja spaja hrskave lješnjake, kremastu Nutellu, Petit Beure keks i bogatu čokoladnu kremu. Ova torta je idealna za svaku priliku – rođendan, slavlje ili jednostavno uživanje u domaćoj slatkoj deliciji. Svaki sloj pažljivo je osmišljen da pruži savršenu kombinaciju okusa i tekstura, dok je šlag na vrhu lagan i prozračan. Sastojci 1. Lješnjaci (prvi sloj) 150 g lješnjaka (prepečeni, oguljeni i krupno nasjeckani) 2. Biskvit (drugi sloj) 6 bjelanjaka 6 žlica šećera 6 žlica brašna 3. Krema (žuta i čokoladna) 6 žumanjaka 100 g šećera 2 pudinga od vanilije 2 žlice brašna 1 l mlijeka 2 vanilin šećera 250 g maslaca 100 g šećera u prahu Za čokoladnu kremu: 100 g čokolade za kuhanje Red Nutelle: 20 g Nutelle Red Petit Beure keksa: 150 g Petit Beure keksa Red šlaga: 1/2 l slatkog vrhnja za šlag Priprema 1. Lješnjaci Prepecite lješnjake i krupno ih nasjeckajte. Ravnomjerno raspore...
Objavi komentar
Pročitajte više