Paprike u kajmaku & sočni pileći file

Ovaj recept kombinuje jednostavne, ali vrlo ukusne sastojke u savršeno izbalansiran obrok. Sočne paprike u kombinaciji s kremastim prelivom od pavlake i kajmaka daju bogatstvo okusa, dok zlatno pečeni pileći file dodaje proteine i aromu koja se savršeno slaže s povrćem. Jelo je idealno za toplu večeru ili ručak, a može se pripremiti i unaprijed i lagano podgrijati. Za dekoraciju i dodatni ukus možete dodati malo ribanog sira ili svježeg peršuna.

Sastojci:

Za paprike:

• 3 crvene rog paprike

• 2 žute mesnate paprike (ili babure)

• 200 ml kisele pavlake

• 2–3 kašike kajmaka (po mogućstvu domaći, stariji)

• 1 čena bijelog luka (po želji)

• So i biber po ukusu

• Malo ulja ili putera za podmazivanje

Za pileći file:

• 2 pileća filea (oko 300–400 g)

• So, biber

• Malo vegete (po želji)

• Kašičica senfa (opciono)

• Ulje za prženje ili pečenje

Priprema:

1. Paprike oprati, očistiti od sjemena i isjeći na trakice. Poredati ih u podmazanu vatrostalnu posudu ili pleh, posoliti i pobiberiti. Po želji dodati sitno sjeckan bijeli luk za aromu.

2. U posebnoj posudi pomiješati pavlaku i kajmak. Za gušći preliv možeš dodati i kašičicu brašna. Preliti smjesu preko paprika i zapeći u rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok paprika ne omekša, a preliv fino porumeni.

3. Pileće filete posoliti, pobiberiti, dodati vegetu i po želji tanko premazati senfom. Pržiti na malo ulja po 3–4 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju ili ih peći u rerni uz paprike, poklopljene ili zamotane u foliju. Pred kraj pečenja, filete možete preliti s malo pavlake iz paprika da se ukusi povežu.

4. Servirati jelo toplo, po želji posuto ribanim sirom ili s kašikom kisele pavlake. Dekoracija svježim peršunom daje finalni touch.

✨ Savjet:

 Jelo odlično ide uz domaći hljeb ili blagi prilog od riže, a za bogatiji ukus možete dodati i nekoliko kockica mladog sira prije završnog pečenja.