Ako volite jela od povrća, ali želite nešto drugačije od klasičnih punjenih paprika s mesom, ovaj recept za paprike punjene krompirom savršen je izbor. Lagano, a opet zasitno jelo koje se priprema jednostavno, uz sastojke koje gotovo uvijek imamo kod kuće. Kremasta smjesa od krompira, mrkve i paradajza daje blag i nježan okus, dok vrhnje i pavlaka čine nadjev posebno sočnim.
Sastojci:
6–8 svježih paprika (po mogućnosti babura)
5–6 srednjih krompira
1 veća mrkva
2 paradajza (oguljena i sitno isjeckana)
1 glavica luka (opciono, za bolji ukus)
2 kašike ulja
100 ml vrhnja za kuhanje
2 kašike kisele pavlake
So i biber po ukusu
Svježi peršun ili suhi začini (po želji)
Priprema:
Paprike operite, pažljivo odstranite peteljke i sjemenke, pazeći da ostanu cijele. Ostavite ih da se ocijede dok pripremate nadjev.
Krompir ogulite i naribajte ili isijecite na sitne kockice. Mrkvu narendajte, a paradajz ogulite i isjeckajte na male komade. Ako koristite luk, sitno ga nasjeckajte.
Na tavi zagrijte ulje i dodajte luk. Dinstajte dok ne postane staklast, zatim dodajte mrkvu i kratko propržite. Nakon par minuta ubacite krompir i paradajz, pa začinite solju, biberom i po želji malo suhog bilja poput peršuna ili vegete.
Dodajte vrhnje za kuhanje i kiselu pavlaku, pa sve dobro izmiješajte. Smjesa treba biti kremasta, ali ne previše tečna. Kratko prodinstajte da se sastojci povežu, ali pazite da krompir ostane polusirov – on će se ispeći u rerni.
Paprike napunite pripremljenom smjesom i složite ih u vatrostalnu posudu. Prelijte s malo ulja ili ostatkom pavlake razmućene s par kašika vode. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta, dok paprike ne omekšaju i blago porumene.
Po želji, na kraju pospite svježim peršunom ili dodajte kašiku pavlake uz serviranje. Ovo jelo možete poslužiti toplo uz svježi hljeb ili laganu salatu.
Jednostavno, kremasto i puno domaćeg okusa – paprike punjene krompirom su idealan izbor za lagani ručak ili večeru.
Primjedbe
Objavi komentar