Ovaj kolač s voćem i pudingom savršen je spoj mekanog biskvita, sočnog voćnog sloja i kremaste vanilije kreme. Idealno je rješenje kada želiš impresivan desert, a pritom koristiti sastojke koje već imaš kod kuće. Svaki sloj pažljivo se priprema kako bi kolač bio ukusan i vizualno privlačan, a završnica s čokoladom daje elegantan i bogat izgled. Možeš birati voće prema sezoni – svježe ili smrznuto, marelice, jagode ili višnje, a krema je toliko nježna da se topi u ustima. Priprema zahtijeva malo vremena, ali rezultat je kolač koji će zadovoljiti sve ljubitelje slatkog.
Sastojci:
Biskvit:
-
4 jaja
-
4 žlice šećera
-
4 žlice ulja
-
4 žlice mlijeka
-
6 žlica brašna
-
1 prašak za pecivo
Voćni sloj:
-
500 g voća (marelice, jagode, višnje ili mješano – svježe ili smrznuto)
-
2 pudinga od vanilije (u prahu)
-
4 žlice šećera
-
700 ml voćnog soka ili kompota (od marelice, breskve ili slično)
Krema:
Dekoracija:
Priprema:
Biskvit:
U zdjeli mikserom umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Polako dodajte ulje i mlijeko, a zatim umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu pažljivo izlijte u pripremljeni lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta. Biskvit treba biti lagano zlatno-smeđi i mekan na dodir. Ostavite da se potpuno ohladi prije dodavanja voćnog sloja.
Voćni sloj:
U 500 ml voćnog soka zakuhajte voće. Preostalih 200 ml soka pomiješajte s pudingom i šećerom, dobro razmutite da nema grudica. Kada sok s voćem zavrije, dodajte smjesu pudinga i kuhajte dok se ne zgusne. Prelijte preko ohlađenog biskvita i ravnomjerno rasporedite voće. Ohladite sloj na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Krema:
Skuhajte puding od vanilije u mlijeku sa šećerom prema uputama na pakiranju i ostavite da se potpuno ohladi. Maslac umutite pjenasto, a zatim ga polako sjedinite s ohlađenim pudingom. Po želji dodajte i umućeno vrhnje za šlag za dodatnu kremoznost. Kremu ravnomjerno rasporedite preko voćnog sloja i poravnajte površinu.
Završnica:
Otopite čokoladu s malo ulja i prelijte ili našarajte po vrhu kolača. Ostavite kolač u frižideru najmanje 3–4 sata, idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo sjedili i okusi spojili.
Posluživanje:
Narežite kolač na kvadrate ili pravokutnike, poslužite hladno i uživajte u kombinaciji sočnog voća, mekane kreme i čokoladne glazure. Savršen je za obiteljska okupljanja, rođendane ili kao desert za posebne prilike.
Primjedbe
Objavi komentar