MEKANI MAFINI SA SIROM- RECEPT KOJEM ĆETE SE VRAĆATI

 

Ovi sočni kukuruzni mafini sa sirom idealni su za doručak, užinu ili brzu užinu uz čaj ili mlijeko. Kombinacija običnog i kukuruznog brašna daje mafini mekanu unutrašnjost i blago hrskavu koricu, dok griz čini teksturu lagano prozračnom. Sir u smjesi daje finu slanu notu koja savršeno balansira sa blagom slatkoćom kukuruza.

Sastojci:

6 kašika običnog brašna

10 kašika kukuruznog brašna

2 kašike griza

2 jaja

200 ml jogurta

100 ml ulja

Sir po želji (feta, gauda, trapist ili drugi mekani sir)

1 prašak za pecivo

1 kašikica soli

Priprema:

1. Priprema smjese:

U dubokoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite u glatku smjesu. Ovaj korak je ključan za sočnost mafina.

2. Dodavanje suhih sastojaka:

U smjesu polako dodajte brašno, kukuruzno brašno, griz i prašak za pecivo. Miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne povežu. Smjesa treba biti gustine koja se lako raspoređuje u kalupe za mafine.

3. Dodavanje sira i soli:

Na kraju dodajte naribani ili izmrvljeni sir i kašikicu soli. Lagano promiješajte kako bi se sir ravnomjerno rasporedio. Po želji možete dodati i sitno sjeckani peršun ili origano za dodatni aromatični šmek.

4. Pečenje:

Smjesu rasporedite u papirne kalupe za mafine ili lagano podmazane silikonske kalupe. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25–30 minuta, dok mafini ne dobiju zlatno-smeđu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

5. Posluživanje i čuvanje:

Mafini su najbolji topli, ali mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do dva dana. Savršeni su kao samostalna užina ili uz dodatak svježeg povrća, jogurta ili umaka.

Ovi mafini su jednostavni za pripremu, brzi, sočni i mirisni. Idealni su za cijelu porodicu i sigurno će postati omiljeni recept za svaku priliku – doručak, užina ili brza večera.