KROFNE PUNJENE EUROKREMOM

Ove domaće krofne predstavljaju savršenu kombinaciju mekanog, mirisnog tijesta i bogatog čokoladno-lješnikovog punjenja po želji. Bilo da voliš klasičan Eurokrem, Nutelu ili neki drugi krem, ove krofne će zadovoljiti svaku želju za slatkim. Tijesto je mekano, glatko i lagano zahvaljujući kvascu i pravilnom odmaranju, dok prženje do zlatno-smeđe boje stvara hrskavu koricu izvana, a sočan unutrašnji dio. Nakon prženja, krofne se mogu posuti prah šećerom za dodatnu dekoraciju i slatkoću. Savršene su za doručak, užinu ili desert uz kafu, mlijeko ili kakao. Priprema ovih krofni nije komplicirana, a detaljna uputstva vode vas korak po korak – od aktiviranja kvasca, mijesanja i nadošlosti tijesta, preko oblikovanja, prženja, pa do punjenja. Čak i ako nemate puno iskustva s dizanim tijestom, uz ovaj recept ćete dobiti mekane, mirisne i savršeno oblikovane krofne koje će oduševiti sve ukućane i goste. Uz male trikove za prženje i odabir punjenja, možete kreirati krofne po svom ukusu i prilagoditi ih sezoni ili posebnoj prilici.

Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g brašna (tip 400 ili meko brašno)

• 1 kesica suhog kvasca (ili 20 g svježeg)

• 250 ml mlakog mlijeka

• 1 jaje

• 2 kašike šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 prstohvat soli

• 50 g otopljenog maslaca ili 3 kašike ulja

Za punjenje:

• Eurokrem, Nutela ili drugi čokoladno-lješnikov krem

Za prženje:

• Ulje (dovoljno da krofne plivaju)

Po želji za posipanje:

• Prah šećer

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca (ako koristiš svježi): U mlako mlijeko dodajte kašičicu šećera i izmrvljeni kvasac. Ostavite 10 minuta da nadođe i postane pjenast.

2. Miješanje tijesta: U većoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac (ako ga koristiš), šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje, mlijeko i otopljeni maslac. Zamijesite mekano, glatko tijesto.

3. Nadošlost tijesta: Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.

4. Oblikovanje krofni: Kada tijesto naraste, premjesite ga i razvaljajte na debljinu oko 1–1,5 cm. Čašom ili modlom izrežite krugove, prekrijte krpom i ostavite 15–20 minuta da odmore.

5. Prženje: Zagrijte ulje u dubljoj šerpi. Pržite krofne sa svake strane 1–2 minuta dok ne porumene. Prilikom stavljanja u ulje, gornja strana krofne treba ići prema dolje kako bi se lijepo oblikovala.

6. Punjenje: Nakon što se krofne malo ohlade, napunite ih Eurokremom pomoću poslastičarskog šprica ili kesice s nastavkom.

7. Serviranje: Posipajte prah šećerom i poslužite tople ili hladne. Odlično idu uz kafu, mlijeko ili kakao.

Savjeti i varijacije:

• Za dodatni okus, u tijesto možete dodati koricu limuna ili naranče.

• Umjesto prženja, krofne se mogu peći u pećnici na 180°C oko 12–15 minuta, za zdraviju varijantu.

• Punjenje možete kombinovati s voćem ili kremom od vanilije za raznolikost.

• Krofne se najbolje jedu iste ili sljedeći dan, kada su i dalje mekane i mirisne.