Ako tražite jednostavan, ali ukusan recept za domaću čorbu koja grije i zasiti, bijela čorba s piletinom je idealan izbor. Ova čorba je kremasta, aromatična i pogodna za cijelu porodicu, a uz nekoliko savjeta priprema je brza i laka.
Sastojci (za 4 osobe):
1 luk
1 mrkva
1 krompir
300 g piletine (file ili karabatak bez kostiju)
2 kašike brašna
1 jaje
2 kašike pavlake
Suhi začin po ukusu
Sol po želji
Pola limuna (po želji, za osvježavajući ukus)
Priprema:
1. Dinstanje povrća
U srednje velikom loncu zagrijte malo ulja. Dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu i dinstajte oko 10 minuta, dok luk ne postane staklast, a mrkva blago omekša. Ovaj korak daje bazu bogatog ukusa čorbi.
2. Dodavanje piletine i brašna
Piletinu isjecite na male kockice i ubacite u lonac. Promiješajte par minuta da se blago zapeče. Zatim dodajte dvije kašike brašna i dobro izmiješajte, što će čorbi dati lijepu, kremastu strukturu.
3. Kuhanje s krompirom
Krompir ogulite i isjecite na kockice, dodajte u lonac i prelijte s 1 litrom vode. Posolite i dodajte suhi začin po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 30 minuta, dok piletina i krompir ne omekšaju. Povremeno promiješajte da se ništa ne zalijepi.
4. Dodavanje pavlake i jaja
U posebnoj zdjeli umutite jaje s pavlakom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Polako dodajte ovu smjesu u vruću čorbu, neprestano miješajući, da se jaje ne zgruša. Kuhajte još 5 minuta dok se čorba lijepo zgusne i postane kremasta.
5. Završni dodaci
Po želji iscijedite pola limuna u čorbu za blagi osvježavajući okus. Provjerite začine i po potrebi dodajte još soli ili začina.
Savjeti:
Za dodatnu aromu, možete dodati malo svježeg peršuna na kraju kuhanja.
Ako volite gušće čorbe, dodajte još jednu kašiku brašna ili manju količinu kukuruznog brašna.
Poslužite uz domaći hljeb ili prepečene kockice hljeba kao krutone.
Bijela čorba s piletinom je savršen izbor za hladne dane, za ručak ili večeru, a kremasta struktura i lagani okus limuna čine je posebnim užitkom za cijelu porodicu.
Primjedbe
Objavi komentar