KOLAČ SA KOKOSOM KOJI SE NE PEČE, GOTOV ZA 10 MINUTA

Ovaj kokos kolač bez pečenja prava je poslastica za sve ljubitelje kremastih i laganih kolača. Sočni petit keksi, obogaćeni vanilin pudingom, maslacem i šlagom, savršeno se stapaju u dekadentnu kremu. Brza priprema, bez pečenja, čini ga idealnim za svaku priliku – od rođendana do jednostavnih porodičnih uživanja. Kolač je mekan, kremast i mirisom podsjeća na najfinije domaće poslastice.

Sastojci:

• 400 ml mlijeka

• 1 puding vanilin Dolcela

• 2 jaja

• 40 g šećera (kristal)

• 170 g maslaca ili margarina

• 150 g šećera u prahu

• 200 ml slatkog vrhnja Dolcela

• 48 komada petit keksa

• Mlijeko i rum po potrebi

Priprema:

1. U lonac stavite kuhati oko 350 ml mlijeka. U ostatku mlijeka izmiješajte jaja, puding i šećer dok ne dobijete glatku smjesu.

2. Kada mlijeko provri, maknite ga s vatre i lagano u njega ulijte smjesu od jaja i pudinga. Dobro promiješajte i vratite na laganu vatru da se kuha dok se ne zgusne poput pudinga. Pustite da se ohladi, povremeno miješajući ili prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori kožica.

3. Maslac ili margarin izmiksajte sa šećerom u prahu dok ne postane kremast. U tu smjesu lagano umiješajte ohlađeni puding i sve sjedinite mikserom na laganoj brzini.

4. Na pladanj za serviranje slažite prvi sloj od 16 petit keksa, prethodno umočenih u mlijeko s malo ruma po želji. Preko keksa rasporedite sloj kreme, pa ponovite postupak još dva puta – red keksa, red kreme i završite redom keksa.

5. Izmiksajte slatko vrhnje u šlag i njime ukrasite kolač po vrhu. Po želji posipajte kakaom, šarenim mrvicama ili ribanom čokoladom.

6. Ostavite kolač da se sjedini najmanje 2-3 sata u frižideru prije posluživanja.

Savjet:

Za intenzivniji okus, u kremu možete dodati malo naribane kokosove kore ili ekstrakta vanilije. Kolač je najbolje rezati oštrim nožem umočenim u toplu vodu kako bi rezovi ostali uredni.